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    特色重庆小面培训

    2018-06-17 16:01:29发布   信息编号:122242 收藏 修改 举报

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  • 所属区域:南郊
信息内容
小面是重庆人和川东人对面条的称呼。狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条,而在老重庆的话语体系中,即使加入牛肉炸酱,排骨等豪华浇头的面条也称作小面。不像其他地区吃面条时讲究的面条筋斗,汤头鲜浓,重庆人对小面优劣的评价的标准是佐料,小面的佐料是其灵魂所在。
重庆小面培训内容包括:面条制作 秘制辣椒油制作  杂酱制作 豌豆制作 排骨制作 传授 重庆小面 杂酱面 豌豆面 豌杂面 排骨面 制作技术 全套技术只收一份学费  包教包会 学会为止

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